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mercoledì 12 dicembre 2012

Extremely dark coffee cake




Prajitura asta contine aproape aceiasi cantitate de cafea pe care o beau in mod obisnuit intr-o zi.Deci pentru mine e perfecta in varianta "double coffee".Dar va explic pe parcurs.Reteta e dintr-un numar mai vechi al revistei "Sale&Pepe".Cu modificarile mele.

Asa:

180 gr faina amestecata cu 1 lingura de praf de copt
400 gr de ciocolata amaruie minim 45%cacao
40 gr cacao amara
150 ml espresso indulcit cu doua linguri de zahar brun.
60 ml lapte indulcit cu doua linguri de zahar brun
2 oua
25 gr unt

Eu asa cum am zis am facut prajitura de doua ori.Inlocuind a doua oara laptele cu aceiasi cantitate de espresso.

Am pus la topit pe baie de aburi ciocolata bucati si untul.
Am lasat un pic la racit si am adaugat faina cernuta.Nu sariti peste cernutul fainii e important.

Imagine atasata

Adaugati ouale pe rand si cafeaua 60 ml(sau laptele).
Turnati compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu cacao(20 cm diametru).
Presarati deasupra cacao si turnati peste cafeaua(150 ml).

Imagine atasata

Coaceti prajitura la 180 de grade 40-50 de minute.
Serviti langa un espresso(glumesc)!

                                 
Sau cu un sos de cocos cald obtinut din 200 ml de lapte de cocos si o lingura de amidon si zahar dupa gust.Ingrosat la foc mic.


In reteta originala nu au scris de praf de copt, eu l-am adaugat de fiecare data.
In reteta originala nu au indulcit nici cafeaua(laptele) din compozitie, nici cafeaua turnata deasupra.
Din experienta mea personala cred ca au uitat sa le mentioneze.N-ar fi prima oara.

 
                                                Extremely dark coffe cake

La ricetta e presa da rivista Sale&Pepe, un numero più vecchio.
Io l'ho fatta con le mie modifiche:

180 gr farina
400 gr cioccolato fondente
60 ml caffe espresso(o latte come nella ricetta originale) addolcito con due cucchiai di zucchero di canna
2 uova
25 gr burro
1 cucchiaino di lievito in polvere 
40 gr cacao

150 ml espresso addolcito con due cucchiai di zucchero di canna 

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro, poi lasciate intiepidire.
Setacciate la farina e il lievito e mescolatela con il composto di burro e cioccolato.
Aggiungete le uova e il caffe(60 ml).
Imburrare uno stampo(20 cm diametro) e "infarinatelo" con un pò  di cacao.Versate l'impasto nello stampo, cospargete la superficie con il resto del cacao setacciato.
Irrorate il tutto con il caffe(150 ml).
Cuocete la torta nel forno a 180 gradi per 40-50 minuti.

Per la salsa calda al coco:
200 ml latte di coco
1 cucchiaio di amido
zucchero

Riscaldate il latte in un pentolino, aggiungete zucchero(1,2 cucchiai secondo i vostri gusti) e il amido.Mescolate e lasciate addensare un pò a fuocco basso.

20 commenti:

  1. Ciao Lilly! Che delizia... voglio farla assolutamente! :D Golosissima, una vera tentazione per me che adoro il cioccolato e le torte cioccolatose! :D Complimenti, un bacione e buona serata! :)

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    1. Grazie Valentina.Se adori il caffè come me allora si.Tanto caffè e pocchi grassi.

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  2. Mmmh, fanno pensare a dei brownie, ma con la salsa calda al cocco sono ancor più invitanti!! complimenti per la bella presentazione e la fotografia!!!!

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    1. Grazie Dani, sembrano brownie, ma con solo 25 gr di burro.Poi se sostituisci il latte con il caffè come ho fatto io, e quasi "light".

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    2. Vero, decisamente meglio!!! ;-)
      tanti cari auguri di Buon Natale
      Dany

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  3. Vreau si eu, poate fi la prima orã, imediat! dar vreau si cafea :))

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    1. Bun asa Ramona si eu tot extra coffee!

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  4. è molto interessante e golosa, tra il sapore del caffè e del cocco veramente invitante

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    1. Grazie Gunther, io direi che e anche leggera.

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  5. Mamma mia davvero irresistibile :)

    buona giornata

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  6. De-a dreptul cuceritoare! As vrea si eu un cubulet.

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    1. Multumesc Alina, merg si doua trei cubulete!

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  7. Ce bine arata cred ca e tare buna !

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    1. Buna, buna de facut si refacut la infinit!

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  8. Craciun Fericit , Lilly !!! Multa liniste si multe bucurii alaturi de toti cei dragi tie !!

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  9. Ce bine arata!!!
    Craciun fericit alaturi de cei dragi!!!

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  10. Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

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  11. La multi ani ! Un an nou plin de bucurii si sanatate !!!
    Te pup cu drag!

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  12. La multi ani, Lilly,eu inca lecturez ceea ce am pierdut in 2012 si ca veni vorba, ai un premiu la mine pe blog!

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