Anghinare umpluta-I carciofi ripieni di Antonella

Sotto la ricetta in italiano.

Imi place anghinarea.Imi place si cruda, in salata.Si fiarta.Si la gratar.Si prajita.Asa umpluta e excelenta.Cat e de sanatoasa e inutil sa va mai spun,  asa ca trec direct la reteta:

Pregatiti un suc de rosii dupa reteta preferata.

Anghinarea am curatat-o si am pus-o intr-un castron cu apa rece si suc de lamaie.Intre timp am pregatit umplutura:

Pentru 5-6 bucati de anghinare mari:

un pahar de pesmet
1 ou
patrunjel tocat
3-4 linguri de parmezan ras
2-3 anchoa in ulei

Amestecati toate ingredientele, daca compozitia e tare mai adaugati 2-3 linguri de lapte.
 Am umplut anghinarea cu compozitia de mai sus si am pus-o la fiert in sucul de rosii.

 

 Dupa 15 minute am intors anghinarea si am lasat sa fiarba.Nu va speriati daca o parte din umplutura iese din anghinare, va darui sucului de rosii o consistenta cremoasa.


                          I carciofi ripieni di Antonella

-Antone',   ho comprato i carciofi.Come gli faccio?

Non volevo la solita ricetta.E fra tutte le ricette elencate da Antonella ho scelto questa.E già la seconda volta che li faccio e a noi piace un sacco.

Preparate il sugo di pomodoro secondo la vostra ricetta preferita.

Per il ripieno di 5-6 carciofi grandi:


un bicchere di pangrattato
1 uovo
4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
forse 2-3 cucchiai di latte se il composto e troppo  duro
qualche acciuga sott'olio se vi va
prezzemolo tritato

Mescolare bene gli ingredienti e riempire i carciofi.I carciofi cosi farciti vengono cotti nel sugo di pomodoro precedentemente preparato.Girate a metà cottura.Ci vogliono più o meno  30 minuti,  dipende dalla grandezza dei carciofi.

Potete anche utilizzare il sugo per la pasta.
Grazie Antone'!