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giovedì 26 gennaio 2012

Salata de mare-Insalata di mare

Sotto in italiano.

E grav.Doua retete "sarate" una dupa alta.Promit ca urmeaza o serie infinita de dulciuri, asa ca o cura anti stres.

Salata de mare, antipasto de mare... nu conteaza e mai buna facuta acasa de voi.

O gasim la borcan, la tejgheaua de gastronomie gata facuta, dar cu siguranta daca o facem acasa are alt gust.
Eu am avut o caracatita mare, creveti, midii, sepii si inele de calamari.Daca va plac surimi ii adaugati, eu nu am pus.



Caracatita am oparit-o in apa fierbinte, dupa care a plonjat in oala cu apa rece unde am lasat-o la fiert.
Operatia de "oapareala" o fac cand vreau o caracatita frumoasa, cu pielea intacta dupa fiert.

Imagine atasata

Dupa ce a fiert, a mea era mare a fiert in 50 de minute aproximativ, am scos-o din apa si am lasat-o la racit.

Midiile le-am lasat o ora in apa rece cu sare, le-am curatat de mustati.
Le-am pus intr-un wok si le-am lasat sa "infloreasca".Cand s-au deschis toate, le-am luat de pe foc si am scos pulpa .

Imagine atasata

Crevetii i-am curatat si i-am pus la fiert cateva minute.La fel am procedat cu sepiile si cu calamarii.Fiind mici fierb repede. Nu va dau minute, am stat langa ei si i-am verificat cu furculita.

Caracatita se taie bucati si se amesteca cu celelalte "lighioane".
Am pregatit dressingul cu ulei de masline extra, suc de lamaie, patrunjel si usturoi.

Si gata salata.
Am servit-o dupa ce a stat in frigider 2-3 ore.Stiti voi...aromele, parfumul.








                                   Insalata di mare



La trovate anche al banco di gastronomia o nei barattoli sott'olio.Magari e anche buona, ma io preferisco la mia.Fatta in casa.

Io ho usato un polpo gigante, cozze, anelli di calamaro, code di gamberi e seppioline.
Fatte cuocere il polpo finchè risulta tenero.Lavate le cozze per bene e mettetele in una padella, copritele con un coperchio e lasciatele aprire.

Scotate in acqua bollente le code di gamberi, scolateli e non appena si saranno raffreddati sgusciateli.Scottate anche seppioline e anelli di calamaro.Ognuno ha i suoi tempi di cottura , qundi conviene farlo separatamente. Tagliate a pezzi il polpo, le seppie e togliete la cozze dalle loro valve.Mescolate tutto e condite con olio evo, succo di un limone, prezzemolo, un po di aglio, sale e pepe.

Lasciate  l'insalata per qualchè ora nel frigo prima di servirla, cosi il condimento fa "amicizia" con i nostri frutti di mare.


Participo con questa ricetta al Weekly Stew Photo Challange .

 Food Photography Challenge

E mando la ricetta anche a About Food.

 contest CROSTACEI MOLLUSCHI

40 commenti:

  1. Indubbiamente quella fatta in casa è più buona e la tua ha un aspetto favoloso. Alla mia dolce metà piace con le patate lesse.
    Un abbraccio

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    1. Annalisa, come tutte le cose fatte in casa.Grazie del suggerimento, provo anch'io con le patate.

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  2. davvero invitante! complimenti per le foto!

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    1. Grazie Spery, sono contenta che ti piace la mia insalata, ma sono più contenta che apprezzi le mie foto.
      Ciao!

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  3. gnam che bona e che colori splendidi!

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    1. Buona e abbastanza semplice da fare.Il lavoro più noioso e quello di pulire le cozze.Ma vale la pena.Grazie!

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  4. ioi ce-mi fu dat sa vad!..:)) Oricat de bune ar fi, nu am mancat si nici nu stiu daca voi reusi sa le mananc vreodata..:)))

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    1. Alinutzika, eu zic sa incerci si daca nu-ti plac...asta e.Dar macar le-ai incercat.Multumesc!

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  5. Che belle queste foto...questa insalata di mare mi ispira parecchio! Già sogno di essere in estate solo a guardarla! ;-)

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    1. Grazie Claudia, volevo portare un po di mare in tavola.

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  6. decisamente molto meglio quella fatta in casa :-) è una gran lavoro ma vale sempre la pena

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    1. Gunther, vale la pena e come.Grazie!

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  7. Nu stiu daca voi reusi vreodata sa mananc.Arata bine totusi.Pup!

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    1. Dia, incerci macar.Poate se iveste ocazia si poate iti si plac.Mai stii...

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  8. Nu am mancat niciodata caracatita si nici midii , as incerca insa. Sunt deschisa la "vietuitoare marine " :)) Salata ta arata de vis.

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    1. Dorina, ma bucur ca esti deschisa.Macar ai inima in pace.Daca-ti place pestele, sigur iti plac si lighioanele astea.

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  9. Ce frumoasa e poza cu animalutu de mare ;) Foarte expresiva ! Pupici

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    1. Multumesc Antonina.Nu stiu cat de expresiv era animalutul, dar bun era sigur!

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  10. Vai ce-mi plac animalutele astea !!!!! ...ptr mine sunt cele mai delcioase ;)..... superbe imagini!!!

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  11. Ce bine arata si ce poze colorate si frumoaseeeee! :)

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    1. Multumesc Corina, ma bucur ca-ti plac!

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  12. bello e delcious

    fantastico !

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  13. Bellissima e appetitosa la tua insalata e...volevo precisare che la mia "Torta di verdura" non è una torta salata ma dolce,da mangiare dopo pranzo,a merenda,a colazione!
    Buon fine settimana.

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    1. Aleste, ero convinta che la torta di verdura(bietole) poteva essere solo salata.Cosi, dolce mi incuriosicse di più!
      Grazie!

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  14. Ciao Lilly ! mi fai venire una voglia di mare con la tua insalata ! un'insalata di mare come questa, fresca e cotta con cura, non ha proprio niente in comune con quelle che si comprano già pronte ! complimenti...e buona domenica !

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  15. Bag seama ca la mine s-a terminat deja ! Imi plac mult fructele de mare,iar salata ta arata grozav!

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    1. Pansy, fuse, fuse si se duse.Dar nu dispera ca mai fac.Dar tu cureti scoicile.

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  16. Ciao Lilly,
    con questo freddo fai senza metterla in frigo, basta il balcone ;-)

    Un saluto!
    Tlaz

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    1. Tlaz, e vero.Però con questo freddo la mia insalata di mare e un po "sottile".Scelgo una bella polenta con spezzatino!

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  17. Ce bine arata! Tre' sa-i fac si eu lui Dan ceva cu scoicute si animalute de astea. Mie doar cu animalute, fara scoicute :D

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    1. Maya, pentru tine pui caracatita, sepie, calamari si masline!

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  18. Foarte interesanta salata asta, imi place. Multumiri pentru pontul cu caracatita, voi incerca si eu :)

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    1. Mihaela, ma bucur ca-ti place.Opareste caracatita fara mila.E mai frumoasa asa!

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  19. Ciao Lilly! Che bellissime foto!! Your photography is excellent and you just made me hungry again even though I just had lunch! I would LOVE if you could get a moment to share your stunning food photos at Weekly Photo Stew! I hope to see you over there! Buona giornata!

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    1. Ciao Mira.My intent was to participate already last week.But didn't have the time.
      Thank you!

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  20. Ciao Lilly! Thank you so much for joining WPS challenge! I really appreciate it. This salad looks amazing, btw! :)

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  21. La foto del polpo è meravigliosa! Continuo a guardarla e non mi stanco...

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