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venerdì 16 dicembre 2011

Turta dulce-Panpepato


 Sotto, in italiano.


Va mai amintiti turta aia dulce pe care o primeam in pachetele?Eu o adoram.Uneori turta dulce era asa de tare de-ti era imposibil sa o mananci.Atunci rontaiam glazura.
Am incercat mai multe retete.
Reteta asta e reteta mea preferata: e reteta pefecta!Pentru mine.

Si pentru ca face parte din colectia "dulciuri de Craciun" o trimit la  o provocare: "Dulce Romanie" organizata luna aceasta de Brandusa.


250 gr faina
75 gr faina de  migdale
85 gr de unt
200 gr miere.Eu am folosit malt de orez.
1/2 lingurita bicarbonat
1 lingurita de praf de copt
scortisoara, ghimbir, cuisoare.

Pentru glazura
1 albus de ou
aproximativ 150 de grame zahar pudra
coloranti alimentari

Am topit untul cu maltul pe foc mic.
Am amestecat faina si restul ingredientelor uscate.

Am amestecat cele doua compozitii.Am obtinut un aluat omogen.L-am lasat un pic la rece.
Am format un sul.L-am taiat in parti egale.Am format mingiute pe care le-am asezat in tava pe hartie de copt.
Am copt 15-20 minute la 190 grade.

Le-am lasat la racit.Am pregatit o glazura cu albusul usor batut si zahar pudra suficient sa obtin o pasta curgatoare.

Am acoperit fiecare turtita cu glazura.Am lasat sa se usuce primul strat si am decorat.



                                                               La mia versione di panpepato

E il dolce della mia infanzia.
Era il dolce che non mancava, che più di tutti mi evoca "Il Natale", quello tradizonale.
Ho provato varie ricette, ma questa si avvicina di più al mio ricordo.
Sicuramente in quelle non si metteva la farina di mandorle, ma nella mia versione le mandorle ci sono.

250 gr farina
75 gr farina di mandorle
85 gr di burro
200 gr di malto.Se non avete uttilizate miele.
mezzo cucchiaino bicarbonato
un cucchiaino lievito in polvere per dolci
cannella in polvere


2 bianchi d'uovo
zucchero a velo
coloranti alimentari




Fatte sciogliere burro e malto.
Mescolate farina e tutti gli altri ingredienti.


Unite i due composie e mescolate bene.Lasciate riposare l'impasto nel frigo 30 minuti.
Formate con l'impasto unlungo salamotto di 3 cm diametro, tagliate fette di 1 cm  e formate delle piccole palline.

Cuocere le palline nel forno preriscaldato 190 gradi per 15-20 minuti.

Per la glassa, mescolate le chiare d'uovo lievemente sbattute con il zucchero a velo finchè otterete una glassa liscia.Io faccio questa glassa ad occhio perche dipende anche la grandezza delle uova, dalla qualità dello zucchero a velo.Ma la quantità e più o meno 150 gr zucchero a velo per un albume.


Ho decorato il docetti una volta raffreddati con la glassa ottenuta.


















 

39 commenti:

  1. Ce frumos le-ai decorat! :X :X

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  2. Sweet and adorable cookies with trees! I love using almond flour too.

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  3. Cute cute..Happy Holidays to you and yours.

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  4. Frumos, Lilly, frumos :) Pozele imi plac mult!

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  5. Daca o vede sotul meu,sigur vrea.Este topit dupa turta dulce.Te pup!

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  6. Minunat arata turtitele! Colorate si duuulci! Pup Lilly

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  7. Imi place turta dulce, a ta e aromata super!
    acusi ma apuc si eu de ei! ...numa sa-mi treaca lenea :))

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  8. Miha, redevenim copii cand decoram turte, biscuiti si fursecuri.
    Multumesc!

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  9. Savoring, almond flour gives always a Christmas touch!Thank you!

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  10. Thanks Monique, Happy Hollidays to you too!

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  11. Dia -Mar, atunci ori o faci, ori o ascunzi!

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  12. Andreea, mie imi place sa le fac si sa le mananc!Multumesc!

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  13. Imi place cum arata, iar glazura m-a cucerit.

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  14. E' una ricetta che non conosco...la devo provare , ma dagli ingredienti (inclusa la farina di mandorle) direi che già so che mi piace molto!!!! Buona serata, Flavia

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  15. Te invit cu mare drag la Provocarea “Reteta mea de suflet pe anul 2011”! Haide sa impartasim cele mai frumoase si mai dragi moment ale anului 2011!
    http://andreeachinesefood.blogspot.com/2011/12/provocare-reteta-mea-de-suflet-pe-anul.html
    Pup!

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  16. ci sono docli che esprimo qualcosa in più del gusto, perchè+ il loro profumo ci aiutano a ricordare e tenere vivi dei ricordi bellissimi

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  17. zici ca-s niste tablouri in miniatura :)! foarte dragute!

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  18. nu stiu daca mi s-a inregistrat comentariul, pentru ca taman dupa ce am apasat publica mi-a picat netul :|. dar ziceam ca arata minunat, ca niste tablouri in miniatura :)

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  19. Vaaaiii!!! cat de bine arata.. :D cadoul perfect!

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  20. Ciao
    Vorrei invitarti al mio Giveaway della Befana,
    organizzato per i miei lettori!
    Potresti essere tu la fortunata vincitrice !

    http://paprikapaprika.blogspot.com/2011/12/il-giveaway-della-befana-epiphany.html

    Tantissimi Auguri di Buon Natale e Felice Anno nuovo!
    Ti aspetto,
    Aniko

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  21. Craciun fericit alaturi de toti cei dragi tie !!

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  22. Un Crăciun călduros și delicios ca turta dulce să ai, draga mea! :D

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  23. Craciun fericit si sarbatori cat mai linistite, cu multa bucurie in suflet!

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  24. Sarbatori fericite si un calduros: La multi ani!

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  25. Sarbatori fericite si un an nou plin de bucurii. Multi pupici lui Manu!!!!

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  26. La multi ani fericiti, Lilly, si multa sanatate celor dragi!

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  27. Te astept cu mult drag la o noua editie http://mitinitta.blogspot.com/2012/01/provocarea-lunii-ianuarie-2012-dulce.html si la multi ani!

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  28. La multi ani sanatosi si fericiti!

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  29. E' bello questo dolce
    felice anno nuovo
    ciao

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  30. La multi ani draga mea! Un 2012 plin de realizari! Abia astept sa vad cu ce 'intrii' in an ;) Te pup

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  31. Multumesc tuturor pentru urari si comentarii.Din nefericire sunt mereu in lupta cu timpul.Sper sa intru cat mai curand in "normalitate".
    Va multumesc!

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  32. Una ricetta gustosa che si può, con altre decorazioni, fare tutto l'inverno. Mi piacciono molto i dolci speziati; proverò la tua versione. Un abbraccio

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  33. Io adoro il panpepato e il suo paradisiaco profumo di spezie. Mi incuriosisce la tua ricetta con il malto, ho sempre usato il miele ma proverò perchè i bsicotti al malto mi piacciono molto. Piacere di conoscerti, buona giornata

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