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domenica 23 maggio 2010

Chiftelute de urda in sos de rosii-Polpette di ricotta con sugo


In meniul dat de la gradinita lui Manu, am gasit scris Chiftelute de urda(ricotta).Cum nu  facusem niciodata, intreband in stanga si-n dreapta, am dat peste reteta de mai jos.Grazie Antonella!

Pentru 200 gr ricotta(branza de vaci, urda dulce)
1 ou mic
3-4 linguri de pesmet
sare

Sucul de rosii il pregatim dupa reteta preferata.Intre timp pregatim chiftelutele.

Am amestecat ricotta cu oul si sare.Am adaugat si pesmetul treptat.Uneori gasesc urda mai uscata(depinde de marca) si nu exagerz cu pesmetul.Suficient cat sa formez chiftelute.


In timp ce sucul de rosii fierbe, adaugam chiftelutele.Lasam totul sa fiarba la foc mic.Rotim din cand in cand tigaia cu sucul, astfel nu se lipesc chiftelutele si nu riscam sa le sfaramam.



Sunt gata cand si-au dublat aproape volumul.Noi le servim ca atare, eventual la un pireu de cartofi sau cum ii plac lui Manu,  cu paste.





In italiano prego!

                                                    Polpette di ricotta con sugo, la ricetta di Antonella

200 gr ricotta.Io ho usato sia quella confezionata, sia quella fresca.Sono venute bene lo stesso.Varia solo la quantità di pangrattato.
1 uovo piccolo
3-4 cucchiai di pangrattato
sale
Sugo di pomodoro.

Si prepara il sugo di pomodoro,  secondo la ricetta preferita.Nel fratempo si preparano le polpette,  mescolando la ricotta con il uovo e il sale.Si unisce il pangrattato, sufficiente da poter formare le polpette.Si uniscono al sugo che bolle.Ogni tanto  ruotare la padella, cosi le polpette non si disfano e non si attacano.Le polpette sono pronte quando avvrano raddoppiato il volume.
Grazie Antonella!

21 commenti:

  1. Foarte interesanta reteta.trebuie incercata,am mai facut chiftelute de branza ,dar nu cu sos de rosii.Felicitari(cred ca merg cu paste excelent,cred ca micul tau bucatar Manu are dreptate)

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  2. Lilly adoro le polpette,queste con la ricotta sono irresistibili,bravissima.Bacioni

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  3. La noi sezonul urdei e in toi.
    Am sa incerc reteta .

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  4. che belle sembrano facili a farsi e molto buone. complimenti perchè è la prima volta che vedo questa ricetta

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  5. Multumesc Mirela, incearca-le, sunt simple si usor de facut.

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  6. Grazie, Nitte.Anche noi adoriamo le polpette, anche se sono fatte con la ricotta.

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  7. Lia, si ce urda aveti voi...Ma bucur ca-ti plac.

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  8. Lucy, ti ringrazio.Da settembre da quando Antonella mi ha gentilmente datto la ricetta, le faccio quasi tutte le settimane.Sono contenta di dividere con voi la ricetta.

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  9. Davvero squisite, devo provarle :)
    Baci.

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  10. che buone queste polpette....mi hanno sempre incuriosita ma non avevo mai trovato una ricetta....questa la segno e la proverò sicuramente baci baci stefy

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  11. mmmmmmmmmmmmmmm...che buone!!! bravissisma!!

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  12. Danea, Stefy, Federica vi ringrazio tantissimo.

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  13. Grazie della ricetta !!! Sto cercando alternative alla carne e fanno proprio al caso mio ! Buona giornata

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  14. Rossella, e vero!Il le metto anche vicino a una purea o adirittura uso il sugo per la pasta.Grazie a te!

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  15. complimenti per pe plopette con al ricotta sono leggere buone ed economiche

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  16. le-am facut chiar si eu ... cea care nu prea da prin bucatarie!!! mi-au iesit! multumesc pt idee! usor, usor faci o pasionata de gatit din mine :) spre bucuria altora (si a cantarului :(( )!

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  17. Grazie Gunther, e vero!E a noi iaciono tantissimo.Non smettero mai di ringraziare a Antonella per questa ricetta.

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  18. Manuela, ce surpriza!Ma bucur.E o forma de arta si gatitul, nu?

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  19. mmm... cred ca sunt foarte bune, am sa le incerc si eu :)

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  20. Bine ai venit, Isabela!Ma bucur ca-ti plac!

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  21. astazi am mai facut o serie de chiftelute din urda impreuna cu mama... mmmm minunate! miercuri seara a promis ca-i va face si fratelui meu la cina, la... Torino! iti transmit salutarile mele prin parintii mei!

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